「酵素」タグの記事一覧

様々な酵素:トリプシン

トリプシン(trypsin)はエンドペプチダーゼ(非末端アミノ酸のペプチド結合を分解するタンパク質分解ペプチダ・・・

様々な酵素:ペプシン

ペプシンはタンパク質・ペプチド鎖の酸性アミノ酸残基(アスパラギン酸やグルタミン酸)-芳香族アミノ酸残基と続く配・・・

様々な酵素:ブロメライン

ブロメラインは、タンパク質分解酵素の中のシステインプロテアーゼに分類される酵素です。 生のパイナップルの果実に・・・

様々な酵素:β-フラクトフラノシダーゼ

β-フラクトフラノシダーゼとは、スクロースをフルクトースとグルコースとに加水分解する酵素の一つで、別名としてサ・・・

様々な酵素:ラクターゼ

ラクターゼとは、ラクトース(乳糖)をグルコースとガラクトースに加水分解する酵素で、乳糖分解酵素ともいい、β‐ガ・・・

様々な酵素:プルラナーゼ

プルラナーゼはアミロペクチン、グリコーゲン、デキストリン、プルランなどのα-1,6-グルコシド結合を切断するエ・・・

様々な酵素:α-アミラーゼ

α-アミラーゼはデンプン、グリコーゲンなどのα-1,4結合をランダムに切断するエンド型の酵素(高分子の内部を分・・・

酵素で禁煙できる日はもうすぐそこか

最近の嫌煙化の拡大やたばこ税の増税などを受けて、禁煙したいと考えている人は増えていると思います。 実際に禁煙を・・・

酵素で夏を乗り切ろう

暑い季節になってきましたね。 これから夏バテに悩まされる人も続々とでてくるかとは思いますが、そんなときこそ酵素・・・

結核を予防できる酵素が発見されたそうです

結核というと、日本においてはかなり昔に流行った病気という認識の方が多いのではないかと思いますが、現在でも国内で・・・

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